当所異業種交流グループ「サルビア研究会」は豊田市の味噌製造・販売業の枡塚味噌を視察した。 　味噌蔵元としての伝統を守りながらも、食生活の変化に対応するための商品の品質研究、開発のプロセスについてご教授いただいた。
　戦時中の格納庫であった蔵や何年も受け継がれる樽を見学し、便利で簡単を追い続けてきた現代だが、これからは手間隙かけたものに価値があることを認識することができた。